備考

広島のお好み焼き屋には、それぞれローカルの味があって各地の味わいで楽しませてくれる。広島の中心地から離れた場所にあるここ、『五日市 八昌』もまたローカルでこよなく愛されるお店。

「いらっしゃい！」

扉をあけると店主や店員が笑顔で迎えてくれる。そしてそこにはいつもと変わらないひたむきに一枚一枚、ひとりひとりの客のために丁寧にお好み焼きと向き合う姿がある。

焼き上げられた一枚には、麺の先端までに魂が宿っていて、最初の一口から最後の一口まで楽しめるように仕上げられるブレのないお好み焼き。

広島で行っておきたいお店の一つには必ず入れたくなる名店。

広島のお好み焼きの食べ方

広島人は鉄板でヘラを使って食べる。慣れないうちは難しいが、右利きの場合は右の手前から食べやすい大きさにタテ・ヨコに切り込みをいれてヘラですくって食べる。

へらの角に口に入るだけのせると食べやすい。