備考

『旅する八百屋』が、ついに横浜市青葉区を拠点に旬な生命力たっぷり、大地の栄養たっぷりの野菜を届けてくれるようになった。

店名にある『ミコト』とは命を意味する。

そしてこの八百屋に併設されているのが、アイスクリームショップ『KIKI NATURAL ICECREAM』。

「フードロスを減らせないか」と、破棄される野菜たちを救うべくアイスクリームにしたそうだ。

旬の野菜で作るため、レシピの数もすでに100を超える。そして、どれをとっても美味いから困る。

玉ねぎ、ニンニク、生姜、梅、にんじん、かぼちゃ、いちじくなどの青果や、さらにスパイシーなものまでいつも驚きと素晴らしい味わいと届けてくれる。

行くたびに新しいメニューが追加され、食べないわけにはいかない。段々とハズレを引きたい気持ちにもなってくるが、絶妙なレシピセンスに加えて材料も素晴らしいのでハズレはありえない。

天才的な野菜と果実のコンビネーションで、どのアイスを食しても初めての味わいに出会える。

コーンは米粉で作られ歯応えもあり香ばしい。ダブルで行くか、それともトリプルでいくか、いつも悩ましい。

アイスを食べ終えたらいくつかの果実と野菜をお土産を連れてかえるとしよう。

この八百屋のはじまりについて、書籍が出ていたので読んでみると暖かい文体で野菜を通じた旅の物語に知らず知らずのうちに引き込まれていく。

野菜アイスクリームが生まれた理由も、天才的なレシピが生まれる理由も自然な流れだと思える。きっとこの人たちは野菜や果物からも愛されている。

生産者と八百屋、そして青果。互いに相思相愛によって成り立っているのが伺える最高お店。

（画像：Amazon 『旅する八百屋 』青果ミコト屋）