備考

ドリアの発祥はここ『ホテルニューグランド』だそうだ。1927年に創業したこのホテルの初代料理長ワイルシェフが、具合を悪くした宿泊客のために即席で作ったのがシーフードドリア。

開港を迫られた横浜。西洋文化がここから開花していったことを思うとこのドリアもまた味わい深い一皿に。

ドリアもさることながら、由緒あるこの建造物がまた素晴らし。西洋様式の建物でありながら、内装の細かなところに和や中華の要素が多く織り込まれている。

国際人たちがここで体を休め、文化を発信していった痕跡が今もなお鮮やかに残っている。